随着生活节奏的加快，人们越来越需要快捷方便的餐饮服务。快餐经营是一种非常受欢迎的商业模式，但要想在这个竞争激烈的市场中获得成功，必须有一个完善的管理方案。

首先，快餐店必须有一个清晰明确的营销策略。制定合适的价格、推广方式和宣传手段，吸引顾客进店消费，并且尽可能地提高客户满意度。例如，在促销期间可以打折或赠送小礼品等方式来吸引更多客户，并建立起长期稳定的客户关系。

其次，快餐店需要有准确、科学的成本控制及供应链管理。从食材采购到库存管理、生产过程以及废弃物处理等各个环节都需要精细化管理。通过合理规划和优化流程，达到成本最小化和效益最大化。

第三点是员工培训与管理。在快节奏环境下对员工进行培训、规范行为操作并进行考核评估非常重要。此外，在员工招聘、考核、激励方面，要根据员工的表现制定相应的奖惩机制，建立起有效的管理体系。

最后，快餐店需要注重环境卫生和食品安全。这是保障顾客身体健康和店铺声誉的基础。每天进行定期清洁和消毒，并建立完善的食品安全监管制度，确保食品质量符合相关标准。

综上所述，快餐经营管理方案涉及到多个方面，不仅需要科学规划，而且需要严格执行，才能在市场中取得成功。