中国菜系中有很多种炒菜，每种都有其独特的口味和特点。以下是一些常见的好吃的炒菜。

1.宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉为主要食材，辅以花生米、青椒等配料。这道菜口感鲜香辣浓，是川菜中的代表性作品之一。

2.蚝油牛肉

蚝油牛肉是广东省的特色菜，选用优质牛肉和鲍鱼汁调制而成。这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美、嫩滑可口。

3.虾仁豆腐

虾仁豆腐是一道淮扬菜，在江苏省非常流行。选用正宗江南豆腐和新鲜虾仁制作而成，口感柔软细腻，营养价值极高。

4.回锅肉

回锅肉是四川省传统名菜之一，以五花肉为主要食材，辅以蒜末、豆瓣酱等调料制作而成。这道菜口感香辣、肉质鲜嫩，是四川菜中的代表性作品。

5.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道传统的家常菜，在全国各地都很受欢迎。将新鲜西红柿和鸡蛋混合在一起炒制，口感清爽、色泽诱人，营养丰富。

6.干煸四季豆

干煸四季豆是一道地道的川菜，以四季豆为主要食材，配以辣椒、花椒等调料制作而成。这道菜口感爽脆、味道浓郁，是川菜中的经典之作。

7.青椒肉丝

青椒肉丝是一道常见的北方家常菜，在中国各地都很受欢迎。将新鲜青椒和猪肉切丝后混合在一起炒制，味道鲜美、营养丰富。

8.蒜蓉茄子

蒜蓉茄子是一道广东特色菜，以新鲜茄子和蒜泥为主要原料制作而成。这道菜口感细软、味道香浓，深受人们的喜爱。

以上是一些常见的好吃的炒菜，每种都有其独特的风味和特点。无论你身在何地，都可以品尝到这些美食带来的独特口感和滋味。