餐饮服务区管理岗位职责是指在餐饮服务区工作的管理人员所承担的工作职责。这些职责包括但不限于以下几个方面。

一、负责制定和实施服务区的经营计划。管理人员需要对服务区的市场情况进行研究，设计出符合市场需求的经营计划，并保证该计划能够顺利地实施。

二、负责协调各个部门之间的工作。在服务区中，有许多不同的部门，如厨房、前台、客房等等，管理人员需要与这些部门的负责人进行协商和沟通，确保各个部门能够协调工作，提高整体效率。

三、负责制定并执行服务区内的运营策略。为了更好地满足客户需求和提高经营业绩，管理人员需要制定相应的运营策略，并通过培训员工等方式确保它们得到有效执行。

四、负责安排并监督员工工作。管理人员需要根据业务量和客流量来合理安排员工轮班和休息，并对他们进行监督和考核，以确保服务质量和工作效率。

五、负责管理服务区的各类资源。服务区中有许多不同种类的资源，如食材、设备等等，管理人员需要对这些资源进行管理和维护，并确保它们能够得到合理利用和最大限度地发挥作用。

六、负责处理客户投诉和问题。在服务区内，难免会出现一些客户投诉和问题，管理人员需要积极主动地与客户沟通并解决问题，以提高客户满意度。

七、负责监控服务区的经营状况。管理人员需要对服务区的经营状况进行实时监控，并及时调整策略和方案，以提高整体经营业绩。

总之，餐饮服务区管理岗位职责十分重要且复杂，在日常工作中需要具备较强的组织协调能力、沟通能力以及应变能力等多方面的素质才能胜任该岗位。