小蛋糕是一种受到很多人喜爱的甜点，它口感绵软，香气四溢，每一口都能够带给你无限的惊喜和满足感。而且，家庭也可以自己动手做小蛋糕哦！今天我就来分享一下小蛋糕家庭做法。

首先，我们需要准备以下材料：

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 50克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 少许

接着，按照以下步骤开始制作：

1. 将黄油切成小块，在室温下放置软化。
2. 将鸡蛋分开，将蛋白和蛋黄分别装入两个容器中。
3. 取一个干净的容器，倒入低筋面粉、细砂糖和泡打粉，拌匀备用。
4. 将软化的黄油加入蛋黄中，搅拌均匀。
5. 将牛奶倒入黄油蛋黄液中，再次搅拌均匀。
6. 将混合好的低筋面粉倒入黄油蛋黄液中，搅拌均匀至无颗粒。
7. 取另一个干净的容器，将蛋白加入其中，并用电动打蛋器高速打发。
8. 当蛋白呈现出浓稠的泡沫时，分次加入细砂糖并继续打发至硬性发泡状态。
9. 将打发好的蛋白分三次加入低筋面粉与黄油混合物中，轻轻地切拌均匀。
10. 将搅拌好的面糊倒入预先准备好的小蛋糕模具中，约八分满即可。
11. 在烤箱中预热180度，然后将做好的小蛋糕放入烤箱中，烘焙10-15分钟左右，直到表面呈现出金黄色即可。

小蛋糕做法就是这样简单易学。不过需要注意的是，在制作小蛋糕时，要严格把握每一个步骤和比例。同时，在选择材料上也要尽量选用高品质的原材料，这样才能制作出口感绵软、香气四溢、美味可口的小蛋糕哦！

最后祝大家都能够做出美味可口的小蛋糕，享受甜蜜时光！