杭州特色美食老字号

杭州是一个有着悠久历史和文化的城市，这里有许多传统的美食老字号，它们凝聚了杭州人对美食的热爱和追求，也成为了杭州文化的一部分。

莼菜汤——状元楼

状元楼创建于清朝嘉庆年间，是杭州最古老的饮食店之一。它位于南宋御街旁边，门前就是西湖。这里最出名的菜品就是莼菜汤，这种清淡、鲜美、营养丰富的汤品在南方地区非常受欢迎。它选用新鲜的莼菜和肉类制作而成，口感细腻，香气扑鼻。除了莼菜汤之外，还有其他许多经典菜品值得一试。

龙井虾仁——楼外楼

楼外楼创立于1848年，在中国餐饮业中拥有着无可替代的地位。这家老字号以龙井虾仁最为出名，这道菜由虾仁和龙井茶叶炒制而成，香气扑鼻，口感十分鲜美。除了龙井虾仁之外，楼外楼还有其他许多经典菜品，比如西湖醋鱼、东坡肉等。

蟹粉小笼——南苑小吃店

南苑小吃店是杭州最有名的小吃店之一，在当地人中非常受欢迎。它的招牌菜是蟹粉小笼，这种小笼包里面填满了新鲜的蟹肉和蟹黄，每一个都是一个美味的惊喜。此外，南苑小吃店还有其他很多好吃的小食，比如油爆虾、豆皮卷等。

叫花鸡——大福源

大福源创建于清朝嘉庆年间，至今已经有两百多年的历史。它位于杭州市区中心地带，在当地人中非常有名。这里最出名的菜品就是叫花鸡，这种菜品选用优质土鸡制作而成，配以特制的酱汁和辣椒油，口感鲜美，非常适合下酒。除了叫花鸡之外，大福源还有其他许多经典菜品值得一试。

总结

杭州特色美食老字号不仅是杭州人对美食的追求和热爱的体现，也是杭州文化的一部分。这些老字号拥有着悠久历史和丰富的文化内涵，它们代表了中国传统饮食文化中最精华的部分。如果你来到杭州旅游或者生活，不妨去尝试一下这些美食老字号，体验其中所蕴含的历史和文化。