龙虎山位于江西省上饶市信州区，是一座历史文化名山，也是一处风景胜地。旅游者来到这里不仅可以欣赏到壮观的自然景观，还可以品尝到当地特色美食。

首先要介绍的就是龙虎山独特的腌制食品——咸肉。这里的咸肉质地鲜嫩，口感极佳，并且制作过程中不使用任何化学添加剂，营养价值极高。无论是清蒸、红烧还是火腿炖豆腐，都少不了这道美味佳肴。

其次要提到的就是龙虎山的野生菌类美食。由于气候环境和土壤条件得天独厚，在这里能够找到各种珍稀野生菌类。如黑木耳、香菇、松茸、竹荪等等，这些野生菌种类多样、口感鲜美，深受当地人民喜爱。

除了野生菌类之外，龙虎山还有一道传统美食——板栗糕。选用当地优质的板栗，加入糯米粉、白糖、红枣等原料制成。这种糕点香甜可口，口感软糯。尤其在秋冬季节，吃上一块暖暖的板栗糕，让人倍感温馨。

此外还有一道特色小吃——剁椒鱼头。选用新鲜的草鱼头，配以辣椒、葱姜蒜等调料制成。这道菜品不仅味道鲜美，而且具有消食理气、驱寒除湿的功效。是当地居民最爱的一道美食之一。

最后要介绍的就是龙虎山特色的豆腐类美食了。这里生产的豆腐呈现出白嫩晶莹、质地细腻软滑的特点。无论是清汤豆腐还是红烧豆腐，在龙虎山都可以品尝到正宗美味。

总之，龙虎山美食丰富多样，兼具营养和美味。来到这里旅游时不妨品尝一下当地特色美食，你一定会爱上这里的美食文化。