山西大同美食攻略

山西大同作为中国历史文化名城，不仅有着丰富的人文景观，还有着独特的美食文化。以下是山西大同值得一尝的美食。

1. 大同扣肉

大同扣肉是大同地区非常有名的传统美食。它以瘦肉和五花肉为主料，加入葱、姜、蒜、酱油等调味品，经过反复煮炖，直至入口即化。吃起来又香又嫩，深受当地人和游客的喜爱。

2. 烤羊排

在大同市区及其周边地区都可以找到很多小摊贩或者餐厅售卖的烤羊排。这种美食是将新鲜的羊排切成小块后串在铁钎上，在火上烤制而成。外表焦脆内里嫩滑，口感十分好。

3. 汾阳手工面

汾阳手工面是山西省汾阳市传统特色小吃之一。这种面条由于是手工制作，所以口感更加劲道有嚼头，吃起来非常有滋味。汾阳面的主要食用方式就是在锅里煮熟后和肉、菜一起混合食用。

4. 红烧肉

红烧肉在全国各地都是一个家喻户晓的传统美食，而大同的红烧肉也非常出名。这种美食是将五花肉切成块状，经过焯水去腥后再放入锅中加入调味料慢慢炖煮。吃起来鲜香可口，十分下饭。

5. 大同驴肉火烧

大同驴肉火烧也是一种当地特色小吃。它以驴肉为馅料，加上葱、姜等配料搭配面皮包裹后，在火上快速烤制而成。吃起来鲜香可口，很受人们喜爱。

总之，山西大同的美食文化丰富多彩。除了以上几种美食外还有许多值得品尝的特色小吃和当地特色饮品。如果你到大同旅游，不妨一边欣赏美景一边品尝这些美食，相信会让你的旅行更加充实和难忘。