扇贝怎么炒好吃又简单

扇贝是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美、口感细腻，深受人们的喜爱。但是，很多人在自己家里炒扇贝时，总是觉得不够好吃或者难以掌握火候。下面就来介绍一下如何让扇贝炒得又好吃又简单。

材料：

• 新鲜扇贝
• 葱姜蒜末
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽、油

步骤：

1.清洗扇贝：

将新鲜扇贝放入清水中浸泡10分钟左右，然后用刷子轻轻刷去表面的污垢和沙粒。再用清水冲洗干净，并晾干备用。

2.调制腌料：

取一个碗，在里面放入适量的盐、胡椒粉、料酒和少许生抽，搅拌均匀。

3.炒制扇贝：

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。然后把调好的腌料倒入锅中，快速翻炒几下。接着放入扇贝，迅速翻炒几下即可出锅。

4.装盘：

将炒好的扇贝装盘，并在上面撒上一些切碎的葱花或者香菜叶作为点缀即可。

小贴士：

• 在清洗扇贝时要彻底清洗干净，否则会影响口感。
• 调制腌料时要注意口味的平衡性，可以根据个人口味添加或减少调料的份量。
• 在翻炒扇贝时要快速、均匀地进行，避免过度焦糖化导致口感变差。

总之，只要掌握好了这些步骤和小贴士，就可以轻松做出美味的扇贝了。不仅方便快捷，而且健康营养，非常适合在家里制作。尝试一下吧！