曲靖特色美食小吃有哪些

曲靖是云南省的一个城市，位于滇中地区。这里有着丰富的自然资源和独特的人文历史，也孕育了许多美食小吃。以下是一些最值得尝试的曲靖特色美食：

过桥米线

过桥米线是曲靖最有名的美食之一，也是云南省乃至中国国内外知名度较高的特色餐品之一。据说这道菜起源于昆明，后传到曲靖并发扬光大。

过桥米线由汤、面、料三部分组成，其中汤为主要材料。用火腿骨、鸡架等原材料熬制汤底，再加入草果、香叶等调料提味，并在上面浇上油质均匀的肉片或蔬菜等配料就可以了。

鸡血粉

鸡血粉是曲靖地区非常流行的一款小吃，以其黑红相间的颜色和咸鲜可口的味道而闻名。它的主要原料是鸡血和米粉，再加上猪肝、葱花等配料。

当地人把鸡血用小火慢炖，再切成条状备用。接着将米粉浸泡在汤水中，然后加入猪肝、鸡血和葱花等配料，最后浇上色拉油和辣椒面调味即可。

菠萝饭

菠萝饭是曲靖的一道特色美食，由于其香甜爽口而深受游客喜爱。它的制作方法很简单：先将米饭放进去炒锅里稍微抛一下，然后倒入切好的菠萝块（可以留点空间装点辣椒丁），再加入适量的盐、糖和生抽调味即可。

豆皮

豆皮是曲靖的传统小吃之一，也是云南省内著名美食之一。它主要由黄豆浆及其渣滓制成，在滤去渣滓后晾干就可以了。

豆皮有很多种吃法，可以炒、煮、拌等多种方式。其中比较经典的是“豆皮夹饼”，即把豆皮和饼夹在一起，再加上适量的调味汁、青菜丝和肉丝等食材制成。

总结

曲靖特色美食小吃有很多种，这里只列了几个最为著名的。如果你想要品尝这些美食，不妨去曲靖当地寻找一下，在那里你会发现更多的美味佳肴。