泉州特产小吃介绍

泉州是一个历史悠久、文化灿烂的城市，也是一个美食之都。泉州特产小吃丰富多样，以海鲜、糕点和面食为主要代表。以下是其中一些特色小吃。

沙茶面

沙茶面是泉州最有名的特色小吃之一，制作原料包括虾米、肉末、花生碎等。面条口感Q弹，汤汁浓郁香辣，十分开胃。在泉州街头巷尾都可以看到摆满了沙茶面的小摊贩，价格实惠味道好。

八宝粥

八宝粥在泉州也很有名气，它选用红枣、莲子、百合等多种材料熬制而成。口感绵软顺滑，甜度适中，营养价值高，在冬季时喝上一碗暖身又滋补。

鸡丝凤爪

鸡丝凤爪是泉州传统点心之一，外皮金黄酥脆，内馅鸡丝和凤爪则十分嫩滑。这种小吃在当地的茶楼或小店里常见，一般搭配花茶或龙井茶品尝。

海蛎煎

海蛎煎是泉州的传统名菜之一，选用新鲜的海蛎肉加入面粉、鸡蛋等制成，再以油炸而成。口感外酥内嫩，味道鲜美可口。在泉州吃海蛎煎要搭配特制的辣椒酱和黄豆汁，更能增强食欲。

兴化糕

兴化糕是泉州非常有名的糕点之一，选用上等的米粉、红枣和甜桂花为原料制作而成。口感软糯绵密，甜度适中，在当地人心目中具有很高的地位。

以上就是泉州特产小吃介绍，这些小吃不仅仅是美食，还承载了泉州深厚的历史文化底蕴和人民生活习惯。如果你有机会到访泉州，不妨品尝一下它们，相信会给你留下美好的印象。