普洱作为云南省的一个重要城市，拥有着丰富的小吃文化。想要学习普洱小吃，不仅可以品尝到美食，还能了解当地人民的生活习惯和文化传承。

1. 普洱职业技术学院

普洱职业技术学院开设了多个与餐饮相关的专业课程，如烹饪、营养与保健、西点制作等。在这里学习，可以接受系统化、科学化的培训，并获得相应的证书。

2. 外婆家菜谱传授

外婆家是普洱当地一家著名的餐厅连锁品牌。该品牌特色菜品众多，其中包括云南过桥米线、银耳羹等经典美食。外婆家提供私人定制课程，通过与厨师长亲身教授，让您深入了解云南小吃制作技巧。

3. 火车站附近小摊贩

在普洱火车站附近有许多小摊贩售卖各种小吃，如云南米线、炸洋芋、糯米糍等。这些小贩多数是当地的老字号，制作技艺精湛。可以向他们请教制作方法，并尝试自己亲手制作。

4. 专业美食培训机构

除了普洱职业技术学院外，还有一些专业的美食培训机构提供小吃制作课程。例如“美食家”培训机构，开设了云南小吃班和川菜班等多个课程，以满足不同人群的需求。

总之，在普洱学习小吃，可以通过多种方式获得知识和技能。只要努力学习和实践，相信您也能成为一名出色的普洱小吃手。