蒸雪糕的做法

蒸雪糕是一道非常传统的广东甜品，它以绵软、滑润、清香而闻名于世。这种甜品是由糯米粉、淀粉和椰浆为主要原料而制成的，口感十分独特，吃起来非常爽口。下面我们就来看一下如何制作蒸雪糕。

所需材料：

• 糯米粉 200 克
• 生粉 100 克
• 水 400 毫升
• 细白糖 100 克
• 椰浆 200 毫升
• 盐 少量

步骤：

1. 将糯米粉和生粉混合在一起，倒入一个大碗中。

2. 往碗里加入水，边倒边用筷子搅拌均匀。让面糊变得充分均匀、不带颗粒即可。

3. 将细白糖和盐加入面糊中，继续搅拌均匀。

4. 往面糊里倒入椰浆，并再次搅拌均匀。

5. 将蒸锅加水烧开，然后用小火把水烧成微滚状态。

6. 在雪糕模具中涂上一层油，等到油散发出淡淡的香味时就可以倒入面糊了。

7. 将雪糕模具放入蒸锅里，盖上锅盖，用小火蒸 15-20 分钟。记得不要开大火哦！

8. 将蒸好的雪糕取出来晾凉，然后用刀子轻轻地切成适合大小的块就行了。最好是趁着它还没完全冷却时就切割好，这样口感会更佳哦！

总结：

这道蒸雪糕非常简单易做，大家都可以试试看。制作过程中要注意掌握好各个步骤的时间和比例关系，保证呈现出来的雪糕口感绵软滑润，清香可口。如果你还想让它更加美味，可以在蒸之前将一些自己喜欢的水果切成小块，放入面糊中搅拌均匀即可。这样制作出来的蒸雪糕会比普通的更加丰富多彩哦！