学习现捞卤菜班是一次非常有意义的经历。这个班级不仅让我了解到卤菜制作的技巧，还让我感受到了团队合作和沟通的重要性。

在学习过程中，我们首先需要熟悉各种调料和配方。我们通过实践操作，学习如何选择食材、如何处理食材、如何切割和调味等。这些操作看似简单，但是每一个细节都会影响最后成品的口感和质量。

除了技术上的学习，合理分工和团队合作也是非常关键的。在我们制作卤菜时，每个人都有自己的任务，并且需要与其他人密切配合才能完成整个过程。这使得我们更加注重沟通和协作，更加注重团队精神。

此外，在学习过程中也遇到了一些挑战。比如说在做鸡爪时，因为处理不当导致爪子外皮掉落，给我们带来了很大的麻烦。但是我们并没有放弃，在老师指导下不断尝试，并最终成功解决问题。这个过程让我们更加坚定了追求卓越的信念。

最后，学习现捞卤菜班让我体验到了制作美食的快乐和成就感。当我们品尝到自己亲手制作的卤菜时，那种感觉是无法用语言来形容的。同时，这门课也让我意识到了健康饮食的重要性，选择新鲜高质量的食材才能保证健康。

总之，学习现捞卤菜班是一次非常难忘的经历，它不仅让我掌握了制作卤菜的技巧和配方，还让我体验到了团队合作和沟通带来的成就感。这对我的人生发展有着重要的意义。