随着旅游业的不断发展，酒店业也迎来了发展的黄金时期。在这样的背景下，开设酒店管理的专科学校变得越来越重要。

首先，开设酒店管理的专科学校可以培养更多高素质的酒店管理人才。当前，国内酒店行业大量使用外籍员工，而国内优秀的酒店管理人才却相对匮乏。因此，开设酒店管理专科学校可以培养更多具有实际操作经验和专业知识的优秀人才，让他们为国内酒店行业做出更大贡献。

其次，开设酒店管理的专科学校还可以提高整个行业从业人员的水平和素质。由于国内缺乏相关教育机构和培训课程，很多从事酒店服务工作的人员并没有接受过系统化、全面化、标准化培训，影响了他们在工作中表现出色。如果有一个完善的教育体系和普及化培训机制，在职人员将有更多机会进行进修或转岗学习，并且能够通过学习获得更多的技能和知识，提高自身素质。

最后，开设酒店管理的专科学校也可以带动整个旅游业的发展。如今，旅游业已经成为国民经济中不可或缺的一部分，而酒店作为旅游行业重要的配套服务之一，则直接影响到了旅游业的发展。如果能够培养更多高素质、高水平的酒店从业人员，那么将有助于提升整个酒店行业服务水平，进而对整个旅游行业产生积极影响。

总之，开设酒店管理的专科学校是十分必要和重要的。它不仅可以培养更多优秀的酒店从业人员，并且还能促进整个行业水平和素质的提高，同时也将有助于推动整个旅游行业向前发展。