安康是陕西省的一个地级市，位于秦岭南麓，因其优美的自然风光和丰富多彩的文化历史而闻名。同时，安康也是一个美食之城，有很多值得推荐的美食。

首先就要提到安康的特色小吃——油泼面。这是一道传统的汉族面食，以它独特的制作工艺和口感在全国范围内享有盛名。它选用高筋面粉为原料，配上豆腐干、香菜、蒜泥等辅料，再加上特制的红油调料和芝麻酱，味道浓郁且爽口可口。

除了油泼面之外，安康还有一道著名的汉族小吃——贡米肠。这是用糯米粉皮包裹着香甜糯米及肉末、豆腐干、木耳等材料制成的，入口Q弹顺滑。另外一种类似于贡米肠的小吃叫做凉皮肉夹馍，在西北地区也非常流行。

如果你喜欢清淡的口味，那么安康的酸汤鱼就是不容错过的一道美食。这道菜以草鱼为主料，加入姜片、葱段等调料，烧至七分熟后再加上醋和辣椒，使得菜肴口味清爽而不失鲜美。

除了以上几种传统小吃之外，安康还有一些其他值得推荐的美食。比如说当地特色的臭豆腐、土豆粉、蔓菁馍等。此外，安康还是一个苹果产区，在秋季时节可以品尝到当地新鲜的苹果和苹果制品。

总之，安康是一个美食之城，在这里你可以品尝到许多传统小吃和当地特色美食。如果你来到了这里，请务必尝试一下油泼面、贡米肠、酸汤鱼等经典美食。