揭阳是广东省的一个美食之乡，这里有许多独特的小吃，让人们流连忘返。下面就为大家介绍一些揭阳附近的小吃。

首先是潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸是揭阳地区非常有名的特色小吃之一。它选用新鲜的牛肉切成薄片，再剁碎成肉泥，加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀后制成肉丸。然后将肉丸放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。这样制作出来的牛肉丸色泽鲜亮、口感鲜嫩、十分美味。

其次是揭阳手抓饼。揭阳手抓饼以其独特的制作方法而闻名。面粉经过发酵后，师傅会将面团分成小块，在案板上用力擀平，并在表面涂上一层芝麻油和葱花。接着将面皮卷起来，再擀开，重复此步骤数次直至形成多层叠加的面皮。最后将面皮煎至金黄酥脆，再加入各种配料如烤肉、生菜和酱料包裹在内，即可食用。这种手抓饼有着外脆里嫩的口感，是揭阳人早餐的常见选择。

再来是揭阳潮汕卤味。潮汕卤味是一种非常特色的小吃，在揭阳地区非常受欢迎。它以新鲜的食材和独特的调味品制作而成。你可以选择各种不同的食材，如豆腐干、牛肚、豆皮和海带等，然后放入卤水中慢炖几个小时，让食材充分吸收卤汁的味道。最后，将这些美味的食材摆盘装饰好，并配上特制的卤汁，在享用时可以根据个人口味添加适量辣椒油或者花椒粉。

最后要介绍一下揭阳文昌鸡。文昌鸡是广东省传统名菜之一，也是揭阳地区非常有名的小吃之一。它选用当地的土鸡，经过特殊的腌制和烹饪工艺制作而成。文昌鸡肉质细嫩，口感鲜美，肉汁丰富，吃起来非常有滋味。

揭阳附近的小吃琳琅满目，无论是潮汕牛肉丸、揭阳手抓饼、揭阳潮汕卤味还是揭阳文昌鸡，都能让人们体验到当地独特的美食文化。如果你有机会来到揭阳附近旅游，一定要尝试这些美味的小吃！