介绍

桂花糖藕是一道传统的中式甜品，以其独特的口感和香气而受到广泛的喜爱。它不仅可以作为下午茶点心，还可以在家庭聚会或节日庆典中享用。

材料

1. 莲藕：500克

2. 红枣：10个

3. 桂花糖：100克

4. 水：适量

步骤

第一步：准备莲藕和红枣

首先，将莲藕洗净去皮，并切成约1厘米厚的片；将红枣洗净并去核。

第二步：将莲藕片焯水

接着，在锅中加入足够的水，并将莲藕片放入其中焯水。待水开后再焯煮5分钟左右（时间根据自己口感可适当延长或缩短），然后捞出备用。

第三步：制作桂花糖汁

然后，在另一个锅中热水，加入桂花糖，并搅拌均匀。继续加热至桂花糖融化并形成浓稠的糖汁。

第四步：将莲藕、红枣和桂花糖汁一起煮

最后，将焯过水的莲藕片和红枣放入锅中，倒入刚才制作好的桂花糖汁，再加适量的水（不要太多），用中火煮约5分钟左右，直到汤汁变得浓稠即可。

小贴士

1. 焯水的目的是去除藕中的淀粉质和杂质，使其更加干净清爽。

2. 制作桂花糖汁时要注意火候，否则会影响口感。

3. 在添加水时要注意掌握分量，以免影响口感和浓度。

结语

以上就是关于如何简单又美味地制作桂花糖藕的方法。这道甜品以其香气扑鼻、口感清新而广受欢迎。希望大家能够尝试制作，享受其中的美味和快乐。