陕西面疙瘩汤怎么做

陕西面疙瘩汤是陕西地区的一道传统美食，也是很多人小时候的回忆。它是将面粉和水混合搅拌制成小面团，再加入肉丸或蔬菜等食材，用开水煮熟后加入调料而制成的汤品。下面我们来看看如何制作一碗美味的陕西面疙瘩汤。

材料：

• 面粉 200克
• 清水 适量
• 肉馅 100克
• 青菜适量
• 鸡蛋 1个
• 葱姜适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、麻油等适量

步骤：

1. 将200克面粉倒入容器中，慢慢加入清水搅拌成软硬适中的面团，揉匀后放置静置10分钟左右。
2. 将肉馅放在碗中，加入少量葱姜末、盐、胡椒粉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3. 将面团揪成小团，压扁成圆形的饼状。将肉馅放在中心，包起来捏成肉丸状。
4. 把青菜洗干净切成段备用。
5. 将一锅水烧开，放入肉丸和青菜焯水至熟透后捞出备用。
6. 再次把水烧开后，把面团丸逐个放入锅中。等到面团浮上来时再加入焯好的肉丸和青菜。
7. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、麻油等调料调味即可。

陕西面疙瘩汤既美味又简单易做，是很多人喜欢的一道家常汤。尝试自己动手制作一下吧！