冰淇淋的做法不用冰淇淋粉

夏天到了，吃上一口清凉甜美的冰淇淋，无疑是最好的享受。但是，在市场上购买的冰淇淋往往含有大量添加剂和人工色素，对于身体健康不利。因此，自制冰淇淋已经成为了一个越来越流行的选择。而在这里，我们将为您介绍如何制作美味可口的自制冰淇淋，并且不需要使用任何冰淇淋粉。

材料：

• 鸡蛋黄3个
• 细砂糖1/2杯
• 全脂牛奶1杯
• 重奶油1杯
• 香草精1茶匙

步骤：

1. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个碗中搅拌均匀。
2. 在锅中加入全脂牛奶并加热至沸腾。
3. 将加热的牛奶慢慢地倒入碗中的鸡蛋黄和细砂糖混合物中，同时不停地搅拌。
4. 将混合物倒回锅中，并加热至温度达到80℃。注意不要让混合物沸腾。
5. 将锅从火上取下，然后加入重奶油和香草精，继续搅拌均匀。
6. 将冰淇淋液体放入一个密封的容器中，并放入冰箱中冷却4-6小时。
7. 取出冷却好的冰淇淋液体，用手动或电动打蛋器搅打2-3分钟直到变得柔软且有泡沫。
8. 再次将冰淇淋放回密封容器中，再次放回冰箱中至少4小时以上即可食用。

自制冰淇淋在口感上与市场上购买的产品有着明显区别。它更加天然、新鲜，并且可以根据个人口味进行调整。此外，因为没有添加剂和人工色素，所以更加健康。试着自己动手制作一份美味可口的冰淇淋，享受夏日清凉和甜美吧！