陕西渭南是一个历史悠久，文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之都。渭南小吃以其独特的味道和制作工艺吸引了无数食客前来品尝。

首先要提到的是渭南凉皮。这种面食软滑爽口，配上酸辣的调料和芝麻酱，味道十分美妙。而且凉皮还可以搭配各种菜肴，如蒜泥白肉、香菇烤鸡等等。

除此之外，渭南的臊子面也是非常有名的。它选用优质小麦粉为原材料，制作时需要经过多次揉搓和发酵，口感劲道有弹性。加上辣椒油、花椒粉、葱花和肉末等调料后再烫上一碗汤水就成了一碗香气扑鼻、味道浓郁的臊子面。

如果你喜欢甜点，那么不要错过渭南米苔目。米苔目选用优质糯米粉制成，做法相对简单，但是味道十分独特。在制作时需要将面糊倒入锅内，用勺子搅拌成小圆球，再加上白糖、芝麻和红枣等配料，就成了一款香甜可口的小吃。

最后，还要介绍一种特别受年轻人欢迎的渭南小吃——烤肉串。这种小吃选取新鲜的羊肉或牛肉为原材料，搭配上辣椒粉、孜然粉、盐等多种调料，经过数小时的腌制后再用木炭火烤至金黄色外焦里嫩即可。每一根肉串都散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

总之，在渭南旅游时一定不要错过这些美食佳肴。它们不仅能够满足你的味蕾需求，也可以让你更好地了解当地文化和历史。