商用冰淇淋的制作方法和步骤

商用冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，可以在各种场合使用。如果你想在自己的餐厅或咖啡店中提供这种美味的甜品，那么你需要了解如何制作商用冰淇淋。

步骤1：准备材料

首先，你需要准备好所有需要使用的材料。这包括牛奶、奶油、糖、蛋黄、香草精等。

步骤2：搅拌

将牛奶和奶油放入一个大锅中，加热至沸腾。然后将一半的糖倒入锅中，并快速搅拌均匀。接着，将蛋黄和剩下的糖放入一个碗中，搅拌均匀。

步骤3：加入蛋黄

接下来，将搅拌好的蛋黄倒入锅中，并继续搅拌均匀。注意不要停止搅拌，以免出现结块现象。

步骤4：加入香草精

接着，将香草精倒入锅中，并继续搅拌均匀。然后将锅从火上取下，让混合物冷却至室温。

步骤5：制作冰淇淋

将混合物倒入冰淇淋机中，并按照说明书的指示操作。大约需要20-30分钟左右，直到冰淇淋变得柔软、顺滑和奶油状。

步骤6：冷藏

将制作好的冰淇淋倒入容器中，并放入冰箱中冷藏4-6小时，使其变得更为坚实。

步骤7：装盘

最后，将制作好的商用冰淇淋取出并装盘即可。你可以添加一些水果或巧克力碎片等来提高口感和美感。

以上就是商用冰淇淋的制作方法和步骤。如果你遵循以上步骤，一定能够制作出美味且高质量的商用冰淇淋来为你的客人带来极致享受。