血糖较高是一种常见的健康问题，需要控制饮食才能有效地维持血糖水平。每日三餐的菜谱至关重要，下面介绍几款适合血糖较高人群的菜谱。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又美味的菜肴，富含丰富的蛋白质和维生素C、钾等营养物质。将一个大番茄切成小块，打两个鸡蛋搅拌均匀后倒入锅中，加入少量盐和生抽调味即可。

2. 青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道清淡又有营养的素菜，在保证口感美味的同时也不会让血糖升高。将一个中等大小的土豆和一个青椒分别切成细丝，放入油锅中快速翻炒，并加入适量盐、胡椒粉和生姜末进行调味即可。

3. 红枣山药粥

红枣山药粥是一款营养丰富的早餐，能够提供人体所需的多种维生素和矿物质。将适量山药切成小块，加入适量水后煮至半熟状态，再加入几个红枣和少许冰糖继续煮至软烂即可。

4. 红豆百合汤

红豆百合汤是一款非常受欢迎的甜品，在保证口感美味的同时还有助于控制血糖。将适量红豆洗净泡水后放入锅中，加入适量水开火煮沸后转小火慢慢熬制，待红豆变软后加入百合和冰糖调味即可。

总之，在日常饮食中应该尽可能选择低GI值、高纤维、低脂肪、高蛋白的食物，并且注意合理搭配不同种类的食物，以达到控制血糖的效果。