美食做法：南瓜饼

南瓜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素A、C和E，以及钾、镁和纤维素等成分。而南瓜饼则是一道美味可口的小吃，不仅好吃，还有很多做法。

材料：

• 南瓜 500 克
• 中筋面粉 250 克
• 白糖 50 克
• 牛奶适量
• 鸡蛋一个
• 橄榄油适量

步骤：

1. 准备工作：

将南瓜去皮去籽，切成小块；将面粉过筛；将鸡蛋打散备用。

2. 制作南瓜泥：

将切好的南瓜放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火焖至软烂。取出放入碗中用勺子压成泥。

3. 制作面糊：

将中筋面粉、白糖和鸡蛋放入大碗中，慢慢加入牛奶搅拌成均匀的面糊。

4. 混合南瓜泥：

将南瓜泥加入面糊中，再加入适量的橄榄油，充分混合均匀。

5. 烤制南瓜饼：

平底锅抹上一层油，用勺子舀出适量的南瓜面糊倒入锅中，用铲子轻轻压扁。小火焖至底部金黄色后，反转并继续焖至另一侧也变金黄色即可出锅。

小贴士：

• 南瓜泥的做法可以根据个人口味调整甜度和油份。
• 南瓜饼的大小可以根据自己喜好自由控制。
• 平底锅的温度要适宜，过高会使南瓜饼表面过快变色而内部未完全受热。

南瓜饼是一道美味健康的小吃，可以作为下午茶点心或早餐。做法简单易学，大家也可以根据自己的口味添加其他材料制作出不同风味的南瓜饼。