酒酿是什么

酒酿，又称甜米酒，是一种传统的中国食品。主要由糯米、干酵母、水和糖等原料制成，具有浓郁的香味和甜味。

酒酿可以做哪些美食

除了直接作为甜品或者小吃食用外，酒酿还可以用来制作各种美食。以下就是几种常见的酒酿美食。

1. 醪糟汤圆

将糯米粉加水搓成圆形汤圆，在开水中煮至浮起后捞出放入碗中。然后加入适量的温水，再倒入一勺醪糟调匀即可。这道菜既有汤圆的嫩滑口感，又有浓郁的甜味和香气。

2. 香芋饼

将洗净去皮切块的芋头蒸软后捣成泥，加入适量面粉和糯米粉搅拌均匀。再加入适量酒酿和糖，调匀后做成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。这道香芋饼外层酥脆，内层软糯，口感丰富。

3. 酒酿蛋

将一只生鸡蛋打散加入适量的酒酿和白糖调匀即可。然后将其放入碗中上锅蒸10分钟左右即可。这道菜既营养又美味，能够增强体力。

4. 麻球

将黑芝麻、白芝麻、核桃仁等坚果类食材放到平底锅中干炒至金黄色后捣成细粉末。然后加入适量的面粉、白砂糖、黄油和少许盐搓成团，分成小球揪扁后在中间包上一勺甜味浓郁的醪糟即可。这种外表看起来像是油条的小吃非常受欢迎。

小结

以上就是几种常见的酒酿美食，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你想要尝试一下这些美食，可以在家中自己动手制作，或者到各大餐厅品尝。