昆明是一个美食之都，有许多小吃是非常具有特色的。如果你想要学习这些小吃的制作技术，那么昆明也提供了很多学习的机会。

首先，你可以去学校专业学习小吃技术。昆明市职业教育中心就设有烹饪工艺与营养专业，其中包括了小吃制作课程。在这里，你将会学到制作云南米线、过桥米线、蒸粑粑等当地特色小吃的技巧，还会了解到它们背后的文化和历史。

其次，在一些培训机构也能够找到相关的小吃制作课程。比如云南美食工艺培训学校就提供了云南特色小吃制作班，包括过桥米线、炸洋芋片等知名小吃。这些机构通常设置有不同级别的课程，适合不同层次、不同需求的人群。

此外，如果你想要更加深入地了解昆明当地小吃文化以及独特口味的制作方法和技巧，可以参加一些由当地小吃师傅组织的培训班。这些师傅通常都有多年的制作经验和技巧，他们会亲自教授学员如何选材、调料等制作小吃的每一个环节，还会分享一些实用的技巧和经验。

最后，你也可以通过自学来掌握昆明小吃制作技术。现在互联网上有很多关于小吃制作的视频教程和博客文章，它们提供了大量实用的技巧和方法。你可以先自学一些基础知识，并结合实践不断完善自己的技能。

总之，在昆明学习小吃技术并不难，只要你有兴趣并付出努力，便能够掌握这项非常特别而又实用的技能。