随着北京市餐饮业的蓬勃发展，越来越多的人们选择在这一行业中谋求就业。而作为餐厅的重要角色之一，服务员的招聘也成为了众多企业的重要问题。

首先，在招聘服务员时，企业应该注重候选人对于餐饮行业的了解和热爱程度。因为只有真正喜欢和理解这一行业的人才能够更好地为顾客提供优质、贴心的服务。

其次，在面试过程中，企业需要注意考察候选人的沟通能力和语言表达能力。因为良好的沟通技巧和清晰明了的语言表达不仅可以使顾客更加满意，还可以有效避免由于误解或不当交流而导致的纠纷和误会。

除此之外，在招聘服务员时，企业还应该注重候选人对于团队合作和工作责任感方面的表现。因为一个优秀的服务员不仅需要个人素质出众，还需要懂得与同事合作，并对自己分内工作尽职尽责。

值得注意的是，在招聘服务员时，企业还应该注重候选人的外貌和形象。因为一个整洁、干净、气质优雅的服务员不仅可以增加顾客的好感度，还可以提高餐厅整体的档次和品质。

最后，在考虑招聘某个候选人之前，企业需要对其进行全面的背景调查，以确保其没有不良记录或不适合从事餐饮服务工作的问题。这一点尤其重要，因为一个不称职或不道德的服务员不仅会影响餐厅形象和声誉，还可能引发其他更大的问题。

总之，在招聘北京市餐饮服务员时，企业需要注意多方面因素，并对候选人进行综合考察和评估。只有如此，才能够招到真正适合自己餐厅并且能够为顾客提供优质服务的优秀人才。