冰淇淋是夏天最受欢迎的甜点之一，但是市场上的冰淇淋还是有添加剂和防腐剂的，所以自己动手做一份无添加的冰淇淋是很值得尝试的。

首先，准备食材。需要牛奶、鸡蛋黄、糖、奶油和香草精。可以根据个人口味加入其他水果或坚果等配料。

其次，将牛奶倒入小锅中，加热至沸腾，然后将火关小慢慢加入糖和香草精，并不断搅拌直到溶解。接着将鸡蛋黄打散后加入锅中并继续不停地搅拌。

当所有原料充分混合并变得浓稠时，将锅从火上取下让它稍微降温。在这里可以加入其他配料如碎坚果或水果丁等。

接下来需要用电动打蛋器将奶油打发至硬性状态，并将之与已经准备好的牛奶糊相结合。轻轻地搅拌直到两种原料完全混合。

最后将这份混合物倒入冰箱中，并用密封的容器盖住。每隔20分钟左右，取出来搅拌一下，直到整个混合物变得均匀且有光泽。然后再放回冰箱中静置至少6小时以上。

当所有步骤完成之后，就可以享受自己制作的无添加剂的冰淇淋了！

总结：自己做冰淇淋并不难，只需要准备好食材和耐心等待即可。制作出来的无添加剂的冰淇淋不仅健康美味而且还有满足感。