江苏著名糕点

江苏省是中国南方的一个省份，因其悠久的历史和丰富多彩的文化而闻名。其中，江苏糕点也是不可忽视的一部分。

老式月饼

老式月饼是江苏省传统糕点之一，以其外形精美、口感细腻而受到广泛欢迎。它通常由面粉制成，内馅则有红豆沙、五仁等多种口味。

老式月饼在制作时要求非常严格，需要经过多道工序才能做出口感完美的产品。首先将面粉和水混合搅拌成团，然后加入适量的油和盐进行揉捏；随后取出少量面团擀成薄片，在中间放上馅料并折叠成半圆形；最后用专门的模具压出花纹和图案，再送入烤箱中焙烤数小时即可。

桂花糯米鸭

桂花糯米鸭是一道以糯米、肉类和桂花等为主要原料的传统食品。它的特点在于口感软糯、香味浓郁，既适合作为早餐或下午茶点心，也可以当做正餐食用。

桂花糯米鸭的制作要求严格，需要先将糯米蒸熟后晾凉，然后将肉类和其他调料混合在一起，再加入适量桂花和葱姜蒜等调味品进行拌匀；接着将拌好的肉馅均匀地包裹在糯米上，并用荷叶或竹篾包好；最后送入锅中蒸煮即可。

杨枝甘露

杨枝甘露是江苏省一款非常受欢迎的甜品，在夏季尤其受到欢迎。它由西米、椰奶、水果和糖等多种原料混合而成，口感清凉爽口、回味无穷。

杨枝甘露的制作相对简单，只需要将西米提前泡发后煮熟、加入椰奶和适量的水果及糖即可。但是，要想做出口感细腻、味道浓郁的杨枝甘露，需要掌握好火候和配料比例。

总结

江苏省的糕点品种丰富，不仅有以上所述的老式月饼、桂花糯米鸭和杨枝甘露，还有很多其他口感不同、风味各异的糕点。这些糕点让人们在品尝美食的同时，也可以领略到江苏传统文化的博大精深。