胃炎是一种常见的消化系统疾病，患者必须特别注意饮食。合理的饮食可以缓解胃炎症状，促进胃部的愈合和康复。下面介绍一些胃炎患者适宜的食谱表和窍门。

早餐：

1. 粥类：如稀粥、米粥、小米粥等。既易于消化又不会刺激胃部。

2. 面包：可选择全麦面包或黑面包，但不要吃太多。

3. 水果：建议选择苹果、香蕉、柚子、草莓等软性水果，避免选择富含酸性物质的水果（如柠檬）。

午餐：

1. 蔬菜汤：萝卜汤、南瓜汤等清淡易消化的蔬菜汤。

2. 瘦肉：可选择去皮去脂肪并且切成小块的牛肉或鸡肉。

3. 蔬菜沙拉：生吃或者佐以柠檬汁和少量盐巴，注意不要过于浓烈。

晚餐：

1. 稀饭：与早餐的粥类相似，具有易于消化的特点。

2. 蔬菜炒肉：蔬菜可以选择青菜、西红柿等，瘦肉可选用牛肉或鸡肉。

3. 低脂汤：如豆腐汤、排骨汤、鱼汤等，注意去除油脂。

窍门：

1. 控制食量：胃炎患者应该少吃多餐，每天分为5-6个小份的饮食。

2. 食物细嚼慢咽：充分咀嚼可以减轻胃部负担和促进消化。

3. 避免辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末、生姜等。同时避免喝浓茶和咖啡等刺激性饮料。

4. 均衡营养：合理摄取碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养素。

总之，胃炎患者在饮食上一定要注意清淡易消化，避免刺激性食物和饮料，控制好饮食量和吃饭的时间。同时应该坚持健康的生活方式，保证充足的睡眠和适度的运动。