正定美食特色是指中国河北省石家庄市正定县所拥有的独特和充满地方特色的美食。正定美食以其独特的口味和历史文化背景而闻名于世。

在正定，一些著名的菜肴包括：白切羊肉、豆腐脑、铜锅烧饼、驴打滚等，这些菜肴都是当地居民在长期生活中逐渐形成并传承下来的。

白切羊肉在正定被称为“四大名菜”之一，它选用当地优质羊肉，采用传统工艺制作而成。这道菜品口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配面条或米饭食用。

豆腐脑则是一种传统小吃，在市场上非常受欢迎。它选用黄豆制作而成，加入了姜丝、蒜泥和辣椒油等调料，口感鲜美，香气四溢。

铜锅烧饼也是一道经典的小吃，在正定历史悠久，风靡全国。它的特点是饼皮香脆可口，内陷是豆沙、肉松等多种口味，非常适合做早餐或下午茶点。

驴打滚是一道独特的面食，选用当地优质小麦和黄豆制作而成。这道菜品因形似“驴打滚”而得名，口感浓香，营养丰富，在正定享有盛名。

除了以上几种美食外，正定还拥有许多其他美味的菜肴和小吃。这些传统美食不仅仅代表了当地居民的生活习惯和文化传承，也为游客提供了一种独特的品尝体验。

总之，正定美食以其独特的口味和文化背景而闻名于世。前来旅游的人们不妨品尝一下当地美食，在享受美味的同时感受这个历史悠久、文化底蕴深厚的地方所带来的不同体验。