金华是浙江省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是中国南方地区的一座美食之都。作为浙江省的重要文化名城，金华在历史上曾经是商业和文化交流中心，因此，这里的饮食文化非常丰富多彩。

在金华，传统美食是人们不可或缺的一部分。其中最具代表性的当属“糖醋鲤鱼”和“义乌小吃”了。

糖醋鲤鱼是金华传统名菜之一。它选用新鲜的草鱼，并采用独特的加工技艺制作而成。草鱼肉质嫩滑、营养丰富，与浓郁的糖醋汁相互映衬，味道十分美妙。无论是家庭聚会还是宴请客人，糖醋鲤鱼总能成为桌上最受欢迎的菜式之一。

义乌小吃则是金华街头巷尾最为常见和受欢迎的小吃之一。其以其口感香脆、味道独特而闻名于世。义乌小吃的种类非常多，从油炸食品到烧烤，从面点到汤粥都能让人垂涎欲滴。其中最受欢迎的要数“方便面条”和“义乌炒货”了。前者是将方便面泡煮后，加入各种调料和蔬菜制成的特色小吃；后者则是将花生、豆类等食材加工而成，口感香脆、营养丰富。

除了这些传统美食之外，金华还有一些其他值得一提的美食。比如，“金华火腿”是中国唯一通过国家地理标志认证的火腿品牌，它选用优质肉质、采用传统手工制作技艺而成，在口感上十分鲜美。此外，“江南三大水饺”之一的“金华水饺”也是金华城市特色美食之一，其皮薄馅嫩、味道浓郁十分受人喜爱。

总之，在金华旅游时不能错过其丰富多彩的传统美食。无论您喜欢什么口味，都能在这里找到适合自己的美食。品尝金华美食，也是一种了解当地文化和历史的方式。