富宁是云南省文山壮族苗族自治州的一个县，地处滇南傣、佤、彝、壮等多个少数民族聚居区域，这里不仅自然风光优美，而且还有着丰富的民俗文化和美食小吃。下面就让我们一起来了解一下富宁的特色美食小吃。

1. 富宁糯米饭

富宁糯米饭是当地非常有名的传统小吃之一。用当地特产的优质糯米制成，口感柔软细腻，散发着浓郁芳香。在制作过程中还会加入花生、腊肉等配料，使得其味道更加丰富多样。

2. 鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是富宁人最爱的早点之一。将面粉和水混合搅拌后制成面团，并加入少量盐巴和油进行调味，经过揉搓后再把面团分块擀平。接着将生抽、老抽、盐巴和切碎的肉馅混合在一起，然后用鸡蛋将其灌入已经擀平的面饼中，再放到油锅里炸至金黄色即可。

3. 马蹄糕

马蹄糕是富宁地区非常有名的小吃。它是用马蹄粉为主要原料制成的，口感软糯，甜而不腻。在制作过程中还会加入红枣、花生等配料，使得其味道更加丰富多彩。

4. 苞米粑

苞米粑是云南省内广泛流传的一种传统小吃。之所以能够成为富宁当地特色美食之一，是因为这里盛产优质苞谷。用苞谷制作的苞米粑口感劲道、有嚼头，并且十分营养丰富。

5. 炒虫花

炒虫花是当地居民非常喜欢吃的一种特色小吃。虫花又称茶树菇，在当地非常普遍。将新鲜采摘下来的虫花清洗干净，然后放入锅中翻炒，加入一些调料后即可食用。虫花口感清脆、爽口、营养丰富。

以上就是富宁特色美食小吃的介绍，这里还有很多其他的美食等着您去品尝。如果您有机会来到富宁，一定要尝试一下这里的特色小吃哦！