山西代县美食一条街位于山西省忻州市代县城区北门外，是集传统特色饮食、民俗文化、旅游观光为一体的特色步行街。

这条美食街有着悠久的历史和独特的文化底蕴。它汇聚了各种美食小吃，如漆团、凉皮、豆腐脑、锅贴等。尤其是以当地特产——代县大馍为主打美食，代县大馍是以优质高粱面为原料制作而成的，口感细腻柔软，外表焦脆内里松软，让人一吃难忘。

在这里还能品尝到传统的山西面食，如刀削面、油泼面等。刀削面细长平整，在现场加工时可看到师傅们手艺精湛的技巧；油泼面则是将热油浇在上面，配合辣椒油和其他调味料，口感鲜美辣爽。

此外，在美食街还可以品尝到当地农家菜肴，如炖羊肉、土豆烧肉、酸汤面等。这些菜肴都是以当地特产和食材为主要原料进行制作，口味独特，让人回味无穷。

除了美食，代县美食一条街还有着浓厚的民俗文化氛围。在这里可以看到当地的传统手工艺品，如剪纸、刻字作画等。此外，在节假日时还会有各种民俗表演和庆典活动，让游客体验到当地的传统文化和民俗风情。

代县美食一条街不仅是一个美食聚集地，也是一个旅游观光胜地。在这里可以感受到山西省北部平原地区独特的自然景观和人文气息。

总之，在代县美食一条街不仅可以满足大家对于美食的渴望，还能够领略到山西代县本土的历史文化与民俗习惯。因此，代县美食一条街已经成为了山西省乃至整个华北地区一个非常值得推荐的旅游胜地。