抚州的特色美食有哪些

抚州位于江西省南部，是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市。在这里，不仅有着得天独厚的自然资源，还拥有着许多美食，下面就为大家介绍一下抚州的特色美食。

1. 抚州糯米饭

抚州糯米饭是当地人最喜欢吃的传统美食之一。它选用了当地优质的糯米和洁净的水源，以及本地生长的野菜、野味、腌制品等作为配料。经过精心制作后，它既具有软糯香甜的口感，又能满足人们对营养和口感上多样化需求。

2. 抚州腊肉

抚州腊肉是一道集咸鲜香、口感细腻、油而不腻于一身的美食佳肴。它选用了新鲜优质的猪肉为原料，并采用传统工艺进行加工制作。经过数十天或数月时间腌制，它成为了美味可口的腊肉。在抚州，人们常用它来做菜或夹在糯米饭里食用，口感十分惬意。

3. 抚州石头粉

抚州石头粉是一种由米粉和豆腐皮、木耳、海带等配料制作而成的传统特色小吃。它之所以称为“石头粉”，是因为其采用了当地特有的花岗岩石锅进行加工制作。经过多次捣碾、揉搓后，米粉变得细腻柔软，在鲜香的汤汁中散发出浓郁的香气。

4. 抚州荷叶鸡

抚州荷叶鸡是一道具有浓郁江南乡村风味的菜品。选用新鲜优质的土鸡，并配以当地特有的青蒿、荷叶等佐料进行烹制。在火候适当时，将整只鸡裹上荷叶，再放入铁罐内焖煮数小时，最后取出即可食用。这种方法可以保证鸡肉的鲜嫩和香气，同时也使得荷叶鸡更加健康、美味。

5. 抚州糖葫芦

抚州糖葫芦是一种传统的小吃，它选用了新鲜的山楂或草莓、桔子等水果，再经过串起、煮熟、沾上白糖等多道工序制作而成。在吃时，人们会咬开外层的甜脆硬壳，然后品尝到内部绵软甘甜的水果肉。这种小吃既有着营养丰富的特点，又可以满足人们对口感上多样化需求。

以上就是抚州的几种特色美食，在享用美食时也要注意合理搭配和适量食用哦！