洛阳作为中国历史文化名城，拥有着众多的历史遗迹和文化景观。而在美食方面也是一绝，在这里不仅有着各种传统的餐馆、小吃摊，还有着许多美味的洛阳名小吃。

首先就要提到最著名的洛阳名小吃——油茶。油茶是洛阳地区特色传统饮品之一，它由熟芝麻、花生仁、糯米等材料制成。喝起来口感浓郁，入口即化，深受当地人的喜爱。

其次是豆皮卷。豆皮卷属于面点类食品，由高筋面粉制成。豆皮卷分为甜咸两种口味，其中甜豆皮卷内填充红枣、桂圆等馅料；咸豆皮卷则常见于早餐市场上，内含黄豆泥、葱花等口味丰富的馅料。

再就是凉皮。凉皮也是非常经典的一道洛阳传统小吃，在当地十分流行。它主要由面粉、淀粉等原材料制成，口感清爽，味道鲜美。凉皮的做法有很多种，一般来说是将面糊倒在锅里蒸熟后切成条状，再加上各种佐料和调料。

此外还有烩面。烩面属于汉族传统食品，在洛阳也是非常受欢迎的小吃之一。它的做法十分简单，主要由手工拉制的细面条、豆芽、鸡肉、鸭血等材料组成，配以特制的汤汁调味后即可食用。烩面香气四溢，味道浓郁。

最后就是驴肉火烧了。驴肉火烧是洛阳地区特色传统小吃之一，在当地广受欢迎。它由驴肉馅、饼皮等原材料制成，口感香脆可口。驴肉火烧可以搭配各种蔬菜或者调料食用，非常适合作为下午茶或者夜宵。

总之，在洛阳旅游时不仅可以欣赏到历史文化遗迹，更可以品尝到各种美味的特色小吃。这些小吃不仅是当地人的传统美食，也是一种珍贵的文化遗产。