开平是广东省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。这里有许多独具特色的美食，令人垂涎欲滴。接下来，就让我们一起去了解开平的特色美食吧！

首先是开平菜。开平菜以鲜、香、嫩、爽而著称，味道浓郁，营养丰富。其中最著名的当属“百花鸭”，由鸭肉加上烤制后调制而成，口感酥脆、香气四溢。

其次是开平牛肉干。开平牛肉干选用优质牛肉为原料，经过长时间的晾晒、烘烤等工序后制成，口感细腻、香气扑鼻。

再来就是开平荷花粥了。荷花粥在广东很常见，而在开平则更具特色。它选用上好米和新鲜荷花为原料，加入少量冰糖和桂花等佐料慢慢熬制而成，味道清香甜美。

除此之外还有开平油角、开平蚝饼、开平豉油皇炒虾等特色小吃，都是值得一试的美味佳肴。

最后就是开平酱。开平酱选用优质大豆为原料，经过严格的制作工序后制成。它浓郁的香味和口感让人难以忘怀，是广东地区不可或缺的调料之一。

总之，开平的特色美食种类繁多，无论你喜欢什么口味都能在这里找到满足。如果你来到了这里，不要错过这些美食，一定会给你留下难忘的味觉印象。