慈溪是一个美食之都，拥有丰富的特产美食。这里有许多令人垂涎欲滴的美食，下面介绍几种代表性的慈溪特产。

慈溪鱼丸：慈溪鱼丸是慈溪最著名的特色小吃之一，其口感鲜美、弹牙可口。选用新鲜鱼肉制作而成，还加入了大量淀粉及其他辅料，将所有原料混合均匀后制成圆形小球状，再放入沸水中烫熟即可。每一口都能感受到它浓郁的海鲜味道。

慈溪毛豆干：这种小吃也非常著名。将新鲜毛豆晾干后浸泡在一定比例的盐水中，再用微火焙烤至外皮略带焦黄即可。毛豆干具有香脆、咸甜适中、易于保存等特点，在早上或下午茶时吃一些非常美味。

慈溪香菇：慈溪香菇是一种以当地优质木耳为主要原料，加入多种香辛料、佐料制成的特色小吃。它的口感麻辣可口、味道浓郁，深受广大食客的喜爱。此外，慈溪还生产出了许多其他美食，如糯米团子、芝麻糖等。

慈溪鸭脚：慈溪鸭脚也是当地的特色小吃之一。将新鲜的鸭脚洗净后用盐水焯过，再用油炸。这样制作出来的鸭脚皮薄肉嫩、口感十分鲜美。它富含丰富的胶原蛋白和钙质，对身体有很好的滋补作用。

慈溪臭豆腐：臭豆腐在全国各地都有制作，但是每个地方的做法和味道都不同。慈溪臭豆腐非常有名，并且与台湾臭豆腐一样被称为“半坡臭豆腐”。它使用高污染的豆腐制作而成，然后采用独特的加工工艺，在长达半年以上的时间里进行蘸浆、发酵等多重处理。这样制作出来的臭豆腐味道独特、口感绵软。

慈溪花生糯米团：这是一种传统小吃，选用当地特产花生和优质糯米为原料，经过反复揉捏制成各种形状。它口感软糯、香甜可口，非常适合作为下午茶点心。

总之，慈溪美食丰富多样，每一种都有着自己独特的味道和做法。如果你来到慈溪旅游，请务必品尝当地美食。