手工做冰淇淋的做法

夏天到了，吃一杯清凉可口的冰淇淋是再适合不过了。但是市场上的冰淇淋种类繁多，有时候你可能会想要尝试自己动手制作一份美味的冰淇淋。今天就来分享一下手工做冰淇淋的方法。

所需材料：

• 牛奶 500毫升
• 奶油 200克
• 砂糖 150克
• 鸡蛋黄 5个
• 香草精 少许

步骤：

1. 准备工作：

将牛奶和奶油倒入一个锅中，小火加热至奶油完全融化。然后将锅离火待用。

2. 打蛋黄：

将鸡蛋黄加入一个大碗中，加入砂糖，打蛋器搅拌均匀。

3. 加入牛奶：

将加热后的牛奶和奶油慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅拌，直到混合均匀。

4. 加热：

将混合好的液体倒回锅中，小火加热至温度达到75℃，不要让液体沸腾。然后离火待凉。

5. 添加香草精：

当液体冷却时，加入适量的香草精或其他口味调料（例如巧克力、咖啡、水果等），并充分混合。

6. 冰淇淋机处理：

将混合好的液体放入冰淇淋机中，并按照说明书操作处理，一般需要20-30分钟左右。当冰淇淋变得浓稠时，即可取出装入盒子中冷藏。

注意事项：

• 在打蛋黄时要保持搅拌均匀；
• 在加热过程中要控制温度，避免液体沸腾；
• 不同口味的冰淇淋可以根据自己的喜好添加不同的调料。

手工制作冰淇淋虽然需要一些耐心和细心，但是味道上却很有创意。试着制作一份自己喜欢的口味吧！