很多人认为，学习厨艺是一项长期的投资，需要从小开始学起。但是，对于那些已经20岁还想成为一名厨师的人来说，是否太晚了呢？这个问题不仅仅关乎时间和经历，更关乎自己对于这个职业的热情和执着。

首先，20岁并不算晚。虽然有些人会在10岁左右就开始接触厨艺，并且在青少年时期逐渐培养出自己的兴趣爱好和专业技能，但是也有很多成功的大厨是在成年后才追求自己的梦想。如今，社会上也有越来越多的20、30、甚至40岁以上的人开始尝试学习厨艺，从而改变自己的职业道路。

其次，学习厨艺需要付出大量时间和精力。因此，在选择这个职业之前应该深入思考自己是否真正喜欢它。如果只是因为看到别人做得好或者听说可以赚钱而去学习，那么最终可能会失去信心和耐心。相反地，如果你认真分析自己对美食的热爱和对这个职业的兴趣，那么20岁开始学习厨艺并不晚。

另外，当然也需要考虑到自己的实际情况。如果你已经有了一份稳定的工作或者正在忙于其他事情，学习厨艺可能会更加困难。但是，如果你真心想成为一名大厨，并且有足够的毅力和决心去追求自己的梦想，那么就算现在开始也未尝不可。

最后，学习厨艺需要走出舒适区。很多人宁愿选择现成的职业或者保持原来的生活方式，而不愿意去尝试新鲜事物。但是，在一个竞争激烈的社会中，只有敢于挑战自己、打破桎梏、勇于尝试新事物的人才能够胜出。因此，无论你年龄是否20岁，只要你有梦想并且努力追求它们，就能够实现自己对厨艺的向往。

总之，在选择学习厨艺时，年龄并不是唯一的关键因素。重要的是你对这个职业的热情和执着，以及你是否有足够的毅力和勇气去追求自己的梦想。如果你满足这些条件，那么20岁学习厨艺并不晚。