贵州大厦餐厅菜谱

贵州大厦餐厅是位于贵阳市中心的一家大型餐厅，提供各种特色美食。菜单上有许多传统的贵州菜肴，也有现代化的创意菜品，满足不同口味的顾客需求。

传统贵州菜肴

贵州是一个民族地区，素有“千山万水总是情”的美誉。因此，在当地的饮食文化中，以农家山珍为主要成分，且具有浓郁的地方特色。以下是一些值得推荐的传统贵州菜肴：

毛氏红烧牛肉

毛氏红烧牛肉以新鲜牛腩为原料，配合豆腐、笋干等辅料，慢火炖制数小时而成。烹调时加入老抽和冰糖制成的汁液使其呈现出深红色，并赋予了它复杂而浓郁的口感。

黔味米粉

黔味米粉是一道贵州的特色小吃，选用当地的优质大米制作而成，口感柔软细腻。搭配鸡蛋、肉丝、豆皮等配料，并加入辣椒油和花生粉，使其味道更加浓郁，香气四溢。

创意菜品

除了传统贵州菜肴外，贵州大厦餐厅还提供各种创意菜品，让顾客可以尝到不同于传统味道的美食体验。

蘑菇汤

这款蘑菇汤使用了新鲜野生蘑菇作为主料，并加入多种调料煮制而成。汤口清爽，香气十足，喝起来有助于祛火降温。

茶树菇炖鸡汤

这是一款以茶树菇和土鸡为主要原料的营养美食。将土鸡和茶树菇一起放入锅中炖煮数小时后，在加入枸杞子等药材进行炖制。口感鲜嫩、营养丰富，是一道不可错过的佳肴。

总结

贵州大厦餐厅菜谱中有许多传统贵州菜肴和创意菜品，为顾客提供了丰富的选择。每种美食都有独特的口感和风味，让人回味无穷。