江苏扬州是一个历史悠久的城市，也是一个拥有丰富特产小吃的地方。今天我们就来一起了解一下江苏扬州的特产小吃。

首先要介绍的就是扬州糖醋鱼。这道美食是江苏扬州非常有名的一道菜品，口感鲜美，色香味俱佳。糖醋鱼选用新鲜草鱼为原料，经过腌制、油炸后再配上用陈醋和冰糖做成的糖醋汁，口感甜中带酸，十分开胃。

其次就是扬州著名的灌汤包。这种包子在外形上与普通包子无异，但内部却藏着满满的肉汁。灌汤包皮厚而筋道，馅料肉质细嫩多汁，并且配上特制调料更加美味可口。

还有一种名为“芝士茄子”的小吃也非常受欢迎。它选用新鲜茄子作为原材料，在表面涂抹上芝士，并经过烘焙，让芝士融化在茄子上，口感丰富多样。

此外，扬州还有一种叫做“扬州炒饭”的小吃。这道美食选用的是优质米饭和新鲜青菜、虾仁等材料炒制而成，色香味俱佳。它不仅口感丰富，而且价格便宜，深受游客和本地人的喜爱。

最后要介绍的是扬州传统的油糖果子。这种小吃选用面粉、鸡蛋和油糖作为主要材料，经过搓揉、发酵后制成。油糖果子有着浓郁的芝麻味和甜味，十分可口。

除了以上几种特产小吃之外，江苏扬州还有许多其他美食值得一试。例如扬州炸鸡、老式蹄花汤等等。如果你去到江苏扬州旅游或者出差，在品尝当地美食的同时也能够更好地了解当地文化。