烧牛肚怎么做好吃又简单

烧牛肚作为一道家常菜，既美味又营养。但是很多人认为做起来比较麻烦，其实只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出美味的烧牛肚。

准备材料

要想做好烧牛肚，首先需要准备好新鲜的牛肚、姜、葱、料酒、盐等食材。

清洗处理

将买回来的牛肚放入开水中焯水几分钟，然后取出用刀片将内部黏膜清除干净。接着用盐和姜末搓洗干净，并放在冷水中浸泡至少一个小时。

焯水去腥

将浸泡过的牛肚再次放入开水中焯水5分钟左右，这样可以去除牛肚的腥味。取出后切成条状备用。

调制汁料

取一个锅放入适量油，加入葱姜爆香，然后加入适量的料酒煮开。接着加入适量的清水、盐和白胡椒粉，煮开后放入切好的牛肚。

慢火焖制

将牛肚汁料转小火，盖上锅盖焖制30分钟左右，直到牛肚变得柔软可口。如果觉得汁料太稀可以再加点淀粉勾芡。

出锅装盘

待牛肚呈现出红亮的颜色时就可以出锅了。最后将烧好的牛肚装盘即可享用。

总结

烧牛肚虽然看起来比较麻烦，但只要按照正确的方法操作，就能做出美味可口的烧牛肚。希望这篇文章能对大家有所帮助！