电饭煲制作蛋糕怎么做

电饭煲不仅仅是用来做米饭的，它还可以用来制作蛋糕。以下是制作电饭煲蛋糕的详细步骤：

材料：

• 低筋面粉 100 克
• 细砂糖 70 克
• 盐 1/4 小勺
• 牛奶 50 毫升
• 植物油 30 毫升
• 鸡蛋黄 3个
• 白醋或柠檬汁几滴
• 鸡蛋白 3个
• 细砂糖适量

步骤：

1. 准备工作：
   
2. 先把电饭锅内胆中的清水倒掉，然后涂上一层食用油，以免蛋糕粘在锅底上。同时将锅里面的保温垫取出来，以防止水汽进入锅内。
3. 制作蛋糊：
   
4. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。加入牛奶和植物油，再次搅拌均匀。将低筋面粉、盐筛入碗中，拌匀至无颗粒。
5. 打发蛋白：
   
6. 将鸡蛋白倒入另一个干净的大碗中，加入白醋或柠檬汁几滴（可以起到稳定作用），用打蛋器或搅拌器打至出现泡沫。分3次加入细砂糖，每次打至硬性发泡即可。
7. 混合：
   
8. 将1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻地拌匀。然后再把剩下的2/3的蛋白霜倒进去，切忌过度搅拌，只需轻轻翻动就可以了。
9. 倒入电饭锅：
   
10. 将混合好的面糊倒入涂有食用油的电饭锅内胆中。轻轻摇晃电饭锅，使面糊均匀地分布在内胆中。
11. 烘焙蛋糕：
    
12. 按下电饭煲的开关，将它设置为“煮饭”状态，然后等待10分钟后再切换到“保温”状态。这时要注意不要打开盖子看蛋糕，以免水汽进入锅内影响发酵。大约需要40-50分钟左右，蛋糕就可以完全烘焙好了。
13. 取出蛋糕：
    
14. 将电饭锅拔掉插头，待其冷却后再打开盖子取出蛋糕即可。

制作一个美味的电饭煲蛋糕并不难，只需要认真按步骤操作，并注意一些细节问题即可。相信你也可以试着动手制作一下！