准备材料

制作普通蛋糕需要的材料有：

• 鸡蛋3个
• 白砂糖100克
• 低筋面粉100克
• 牛奶30毫升
• 植物油30毫升
• 泡打粉1小勺
• 香草精数滴

步骤一：准备工作

先将烤箱预热至180℃，然后将蛋黄和蛋白分开。蛋黄放入一个大碗中，加入30克白砂糖，用电动打蛋器慢慢打匀。

步骤二：混合面粉和泡打粉

在另一个干净的碗里混合低筋面粉和泡打粉，并筛入已经拌好的蛋黄液里。轻轻地搅拌均匀即可。

步骤三：加入牛奶和植物油

倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

步骤四：打发蛋白

在一个干净的碗里加入剩余的70克白砂糖和几滴香草精，然后用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡状态。

步骤五：混合面糊和蛋白霜

将蛋白霜分批倒入面糊中，每次加入一半左右的量，轻轻地拌匀。直到将所有的蛋白霜都加入进去，并且搅拌至完全均匀为止。

步骤六：烘焙

倒入已经涂抹了奶油或者撒了面粉的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中居中位置，大约20-25分钟即可出炉。

小结

制作普通蛋糕并不难，只需要准备好材料和工具，按照上述步骤操作即可。当你看到金黄色、松软又香甜的普通蛋糕时，相信你会感受到自己的成就感和满足感。