江苏是一个历史悠久的地方，其糕点文化也非常丰富。如果您想学习糕点制作技艺，江苏可谓是一个非常好的选择。

首先，在江苏有很多著名的糕点品牌，这些品牌不仅在当地享有盛誉，在全国范围内也受到了广泛的认可。例如，“南京金陵饼家”、“扬州晋祠饼店”、“无锡三阳饼店”等等。这些品牌的糕点制作技艺传承已久，其中所采用的原料、配方以及工艺都具有一定的特色和优势。因此，如果您能够到这些品牌所在地进行学习，可以更好地掌握江苏糕点制作技艺。

其次，在江苏有许多专业性强、水平较高的糕点培训机构。这些机构不仅拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量，还配备了完善的设施和实验室。通过参加这些机构开设的课程，您可以深入了解江苏糕点制作过程中各个环节的细节和技巧，从而提高自己的制作水平。

最后，在江苏还有众多的糕点文化活动和比赛。例如，每年都会在南京举行的“金陵饼文化节”以及无锡“太湖糕点大赛”等。这些活动不仅能够让您近距离感受江苏糕点文化的魅力，还可以通过参与比赛来展示自己的制作技艺，并与其他制作者进行交流和学习。

总之，江苏是一个非常适合学习糕点制作技艺的地方。如果您对此感兴趣，可以选择到当地著名品牌、专业培训机构或参加相关活动和比赛来进行学习。