苗族是中国的一个少数民族。他们生活在贵州、云南、广西等地。苗族人喜欢吃辣，他们的美食也以辣味为主。下面我们来了解一下苗族最具特色的美食有哪些。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是苗族人最喜欢的菜肴之一，它是由鲤鱼和蕨根等食材制作而成。这道菜品口感酸辣可口，十分开胃。在苗族家庭聚会或节日中，都会准备这道菜来招待客人。

2. 苗家姑娘糍粑

糍粑是苗族传统美食之一，它由糯米粉和豆沙等食材制作而成。通常用竹子制成的模具将其压成圆形或者长条形状，然后蒸熟即可食用。这种小巧玲珑的点心非常适合早上或下午茶时享用。

3. 酸笋炒肉片

这道菜品以酸笋和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。笋的酸味和猪肉的鲜味相互融合，非常开胃。这道菜品也是苗族人喜欢的家常菜之一。

4. 腊汁肉

腊汁肉是苗族传统美食之一，它由五花肉和辣椒等调料制作而成。这种肉类制品在苗族家庭中备受青睐，尤其是在冬季和节日时期更为流行。它的口感麻辣可口，非常适合用来下饭或者单独食用。

5. 苗家火锅

苗家火锅以牛肉、羊肉、豆皮、豆腐等多种食材为主要原料，加入各种香料和辣椒等调料制成。这种火锅不仅口感鲜美，还有助于暖身驱寒。在寒冷的冬天里，苗族人会聚在一起享受这样一顿美味火锅。

总之，在苗族传统文化中，美食扮演着重要角色。这些食物不仅口感鲜美，还蕴含着苗族人的文化和历史。如果你有机会品尝这些美食，一定不要错过。