随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮服务业已成为一个不可或缺的行业。然而，在这个竞争激烈的市场中，如何控制餐饮服务质量成为了企业重要的问题。

首先，建立完善的人员培训体系是保证服务质量的基础。在企业运作中，员工是最核心的资源之一。只有通过科学、系统、全面地培训员工，才能够使其具备专业性、技术性和良好素质等方面的综合素养。同时，企业也应该注重员工敬业精神和服务意识的培养，以增强他们对企业文化和品牌形象的认同感。

其次，规范管理流程是确保服务质量稳定提升的关键。在餐饮服务行业中，各项规章制度应该严格遵守和执行，并建立自己独特有效的管理方法。例如，在食品安全方面要加强原材料采购、储存和加工环节的监管；在顾客沟通方面要注重让顾客表达需求并及时回应顾客反馈；在餐厅环境方面要保持干净卫生，设计合理、舒适等。只有将各项管理流程规范化，才能够提高服务质量的稳定性和可靠性。

此外，借助科技手段也是提高餐饮服务质量的重要途径。如今，在智能化时代，越来越多餐饮企业开始借助互联网、移动互联网、大数据等新兴技术手段来提升自身服务水平。电子菜单、在线点餐、自助结账等一系列消费模式和创新型服务应用已经成为许多企业的标配，并且正在逐步向更加全面、智能化发展。这些科技手段不仅使顾客体验更加便捷，也使企业对消费者数据进行及时分析和整合，以满足顾客的个性化需求。

最后，秉承诚信经营原则是确保服务质量可持续发展的根本保障。诚信是企业与社会关系中最基本的价值追求之一。一个具有良好信誉度和公信力的企业不仅可以获得消费者的认可与支持，更能够为自己赢得市场竞争的优势。因此，餐饮企业应该从诚实守信、合法合规、服务质量等方面入手，以提升自身形象和品牌价值。

总之，控制餐饮服务质量需要从人员培训、规范管理流程、科技手段和诚信经营四个方面综合考虑。只有不断完善各个环节，才能够提供更加优质、高效的服务，并在激烈的市场竞争中立于不败之地。