蒸蛋糕是一道非常简单的甜点，不需要很多材料和复杂的做法，而且口感鲜美、营养丰富。今天我来分享一下蒸蛋糕的清蒸做法步骤。

材料：

• 鸡蛋3个
• 面粉60克
• 白糖30克
• 牛奶50毫升
• 橄榄油20毫升
• 泡打粉1/2小匙
• 香草精适量

步骤：

1. 准备工作：

将3个鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅拌均匀。然后将60克面粉过筛到另一个碗中，加入泡打粉，搅拌均匀。接下来将30克白糖加入面粉中，并再次搅拌均匀。

2. 加入液体成分：

在面粉混合物中加入50毫升牛奶、20毫升橄榄油和适量香草精，用手动打蛋器搅拌均匀。注意不要过度搅拌，只需将所有材料混合在一起即可。

3. 蒸糕：

将蒸锅加水烧开，然后将一个8英寸的圆形模具（或者其他喜欢的形状）刷上少许油，并倒入面糊。将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟左右（时间根据个人口感决定）。

4. 完成：

等到蛋糕完全蒸熟后，取出模具放凉。用刀子把蛋糕从模具边缘削出来，轻轻晃动模具即可从中间拿出整个蛋糕。最后可以撒上适量的白糖或者其他装饰品增加美观度。

小贴士：

• 为了保证蛋糕口感细腻、松软，请尽量不要在面粉混合物中留下颗粒。
• 在加入液体成分时，可以先将液体混合物慢慢倒入面粉混合物中，然后用手动打蛋器轻轻地搅拌。
• 在蒸糕时，可以在模具底部放一片小方巾或者纸巾以防止水汽进入模具内部。

总结：

蒸蛋糕清蒸做法简单易学，只需几个基本的材料和步骤即可制作出美味可口的甜点。不仅适合自己做为下午茶点心享用，也可以当作小礼物送给朋友亲人。希望大家尝试一下这道简单又美味的甜点！