镇宁特色美食有哪些？

镇宁位于贵州省黔西南州，是一个拥有丰富历史文化底蕴的小城市。其特色美食以辣味、酸味和清淡为主，口感独特，极富当地特色。下面就让我们来一探究竟，了解一下镇宁有哪些值得品尝的特色美食吧！

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是镇宁最为知名的特色菜之一。其选用新鲜草鱼或青鱼烹制而成，配以当地的泉水和多种中药材精心搭配而成。汤汁清爽微甜，带着浓郁的草木芳香；再加上辣椒、姜片等调料入味，非常开胃可口。

2. 福地豆腐

福地豆腐是当地传统手工制作的美食佳品，选用新鲜大豆制作而成。经过多次发酵研磨后形成细嫩滑润的口感，且富含大量的蛋白质和营养元素。福地豆腐可以用来烧汤、炒菜、拌凉菜等多种食法，是非常受欢迎的特色美食之一。

3. 炸洋芋

炸洋芋也是镇宁的传统小吃之一。其选用当地特有的红皮土豆制作而成，外酥里嫩，香味十足，非常适合搭配啤酒品尝。在当地老百姓中非常受欢迎，并且还被誉为“黔西南第一零食”。

4. 红油肚丝

红油肚丝是一道经典的川菜，在镇宁也有自己的特色版本。其选用新鲜牛肚制作而成，加入辣椒、花椒等调料提味后再配以特制的红油汁，口感麻辣爽口，让人回味无穷。

5. 黄金面筋

黄金面筋是镇宁的传统小吃之一。选用新鲜面粉制作而成，炸至金黄色外酥里嫩，口感香脆可口。其味道鲜美，非常适合作为早点或下午茶品尝。

以上就是镇宁的一些特色美食介绍。这些美食不仅是当地居民日常生活中的必备佳品，也成为许多游客品尝的必选之一。如果你来到了镇宁，千万不要错过这些美味佳肴哦！