猪肉脯的家常做法步骤

猪肉脯是一种口感香甜、咸鲜且有嚼劲的小零食，适合作为下午茶或户外活动时携带食用。以下是制作猪肉脯的家常做法步骤。

材料准备：

• 猪里脊肉500克
• 盐20克
• 生抽30毫升
• 老抽15毫升
• 料酒10毫升
• 白糖40克
• 五香粉5克
• 孜然粉5克（可选）
• 花椒粉5克（可选）
• 姜末5克（可选）

步骤：

第一步：

将猪里脊肉切成约0.5厘米厚的长条，放入一个干净的容器中。

第二步：

在碗中调制腌料：将盐、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等调料混合搅拌均匀。

第三步：

将调好的腌料倒入肉条中，用手将腌料涂在每一块肉条上，将肉条和腌料充分混合并腌制半小时左右。

第四步：

在烤盘上铺一层锡纸，放上腌制好的猪肉条，间隔摆放，并在猪肉条表面撒上姜末、花椒粉和孜然粉（可选）。

第五步：

把烤箱预热至150度，将装有猪肉条的烤盘放入烤箱中层，开始进行低温烘焙。每次约15分钟后取出来反转一下，再放回去继续烘焙。如此重复多次直到变干。

第六步：

当你看到肉干的颜色变成了深棕色，并且没有水份时就可以取出了。使用剪刀将它们剪成适当大小即可食用了。

注意事项：

• 切肉条时一定要切成相同的厚度，这样烤制出来的猪肉脯才能均匀又好看。
• 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
• 撒在表面的姜末、花椒粉和孜然粉可以根据自己的口味进行添加或减少。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的猪肉脯。无论是在家中享用还是带到户外活动时食用，都是不错的选择。